在Meguro，有#Sapporo Brewery的#Beer Factory，以#Ebisu Beer聞名。這是關於惠比壽啤酒的故事。
始まり️啤酒行業的開端
1887年（明治20年）在東京首次點燃電力時，Jiro Katsura成立並成立了一家日本大麥釀酒公司。在歐洲和美國技術和文化迅速普及的時代，啤酒開始在整個東京流通，啤酒公司在日本各地建立。其中一家是日本大麥釀酒公司，該公司要求在三田村大島的目黑地區的六個村莊之一建立一家製造工廠。
■引進德國技術，工匠和麥芽
工廠佔地面積約18,848平方米。我們從德國購買釀造機械和麥芽，並邀請工程師瞄準啤酒釀造，這不遜於西方產品。進口麥芽的原因是因為當時的家用大麥質量不適合啤酒釀造，所以在這種情況下，不可能與進口啤酒競爭。
■惠比壽啤酒的誕生
1890年（明治23年），惠比壽啤酒以商標Ebisu Beer推出。最初的年銷售目標是300萬瓶。由於其低調，它被進口啤酒推動，成為三井的事實上的保護傘。似乎啤酒本身的聲譽非常好。在被三井派遣的#Magoshi Kyohei成為總裁之後，總統親自致力於促銷。1900年（明治33年），東京的第一個啤酒館在銀座開業。隨著蕎麥麵，大阪和札幌啤酒等競爭對手的開放，我們開設了商店並改善了我們的業績。
Nippon Beer Co.，Ltd。於1906年（明治39年）與大阪啤酒和札幌啤酒合併成為大日本啤酒有限公司，市場份額超過70％。有人告訴我
理由️在目黑製造啤酒廠的兩個原因
順便說一下，在成立時查看文件，在公司的股東中找不到目黑地區的任何人。那麼為什麼Meguro被選為工廠建設工地？
第一個原因是水。啤酒製作需要高質量和充足的水。據說製作一種啤酒需要15到20倍的水。豐富的水，如流經米塔村的美達灌溉水和目黑河流域經常發現的泉水，引發了工廠建設。而且，Mitamura Oshima相對較高，排出如此大量的水非常方便。
其次，它接近消費者市場。在沒有開發運輸和運輸設施的情況下，將重瓶裝啤酒運送到消費區域需要時間，因此如果工廠距離太遠，則成本會增加。啤酒的新鮮度也受損。當時在技術層面長時間存放啤酒是不可能的。在交付方面，鐵路（現在的山手線）是運輸啤酒的主要手段，於1885年（明治18年）在新宿和目黑之間開通，並在工廠旁邊通過。其中一個原因。 “惠比壽站”建於1901年（明治34號），作為運輸惠比壽啤酒的貨運站。
◼️目黑村民和啤酒
這個出現在目黑的大型工廠對該地區的現代化產生了相當大的影響。就目黑村的政治而言，該公司的納稅額特別高，雖然財政狀況良好，但十二名成員中有四名被派往村委會，並對村政治進行了大量評論。看來他有權利。
此外，使用三田水用於農業用途的農民抱怨說，如果他們用水來生產啤酒，那麼灌溉用水就會短缺。換句話說，目黑農民和工廠之間經常存在水爭。
◼️從現代化的工廠城鎮到時尚的小鎮
1949年（昭和24年），它被“過度經濟集中消除法”劃分為“日本啤酒有限公司”。 1964年（昭和39年）成為札幌啤酒株式會社，由僅在北海道銷售的“札幌啤酒”引發。
札幌啤酒惠比壽工廠每天生產100萬瓶大瓶裝啤酒，於1996年由工廠小鎮改為時尚小鎮，作為惠比壽花園廣場。因此，複雜的設施“惠比壽花園廣場”誕生了，包括東京大都會攝影博物館，惠比壽啤酒紀念館和電影院。
工廠的形象可以在#Ebisu啤酒紀念館看到。
